Jak nastavit a používat přenosný gril na dřevěné uhlí Everdure Fusion – Kompletní průvodce

Přenosné grily na dřevěné uhlí způsobily revoluci ve vaření venku a umožňují vám vychutnat si autentickou kouřovou chuť kdekoli – od pláže až po kemp. Everdure Fusion je kompaktní, lehký gril na dřevěné uhlí, který kombinuje přenosnost s působivým výkonem grilování. Ať už jste víkendový bojovník nebo zkušený nadšenec do grilování, vědět, jak jej správně připravit, znamená rozdíl mezi dokonalým opečením a frustrujícím vařením.

V tomto průvodci vás provedeme každou fází: vybalení, příprava dřevěného uhlí, zapálení, regulace teploty, techniky grilování a čištění. Také zjistíte, jak zkombinovat Everdure Fusion s nezbytným příslušenstvím pro povznesení vašeho venkovního stolování.

Vybalení a sestavení

Při prvním vybalení Everdure Fusion najdete hlavní tělo grilu, rošt na uhlí, grilovací rošt, odnímatelnou nádobu na popel a kompaktní přepravní tašku. Gril je navržen pro sestavení bez nářadí, takže můžete začít grilovat během několika minut. Začněte umístěním těla grilu na rovný, stabilní povrch – nikdy na trávu nebo nerovný terén, který by mohl gril převrátit.

Dále vložte rošt na uhlí do spodní části grilu. Ten je umístěn těsně nad větracími otvory, což umožňuje kyslíku proudit k uhlíkům. Nahoru položte grilovací rošt – bezpečně zapadne do polohy. Nakonec připevněte nádobu na popel pod gril, aby zachycovala padající popel. Celý proces trvá méně než pět minut, což je ideální pro spontánní venkovní vaření.

• Vždy sestavujte na tepelně odolném, rovném povrchu mimo dosah hořlavých materiálů.
• Před zapálením zkontrolujte, zda jsou větrací otvory plně otevřené, aby byl zajištěn správný proud vzduchu.

Výběr a zapálení dřevěného uhlí

Pro nejlepší výsledky použijte kvalitní kusové dřevěné uhlí nebo brikety. Pokud je to možné, vyhněte se zapalovacímu prostředku – může dodat chemickou příchuť. Místo toho použijte komínový zapalovač nebo přírodní podpalovače. Naplňte rošt na uhlí dostatečným množstvím uhlíků tak, aby pokryly základnu v jedné vrstvě, a ponechte malou mezeru po okrajích pro proudění vzduchu.

Zapalte podpalovače pod komínem nebo přímo v grilu. Nechte uhlíky hořet, dokud nebudou pokryty tenkou vrstvou šedého popela – obvykle 15–20 minut. Poté je opatrně vysypte do grilu. Pomocí dlouhých kleští je rovnoměrně rozprostřete. Kompaktní velikost Everdure Fusion se rychle zahřívá, takže budete připraveni vařit za méně než 30 minut.

• Nepřeplňujte – jedna vrstva uhlíků je pro většinu grilovacích úkolů dostačující.
• Použijte dlouhé kleště, například KitchenAid Premium Stainless Steel Basting Spoon, k bezpečnému uspořádání horkých uhlíků.

Regulace teploty a řízení proudění vzduchu

Everdure Fusion je vybaven nastavitelnými větracími otvory na základně. Otevření otvorů zvyšuje proudění kyslíku a zvyšuje teplotu – ideální pro opékání steaků nebo burgerů. Jejich zavřením se proudění vzduchu sníží, čímž se teplota sníží pro pomalejší vaření nebo udržování jídla v teple. Pro grilování na vysokou teplotu nechte otvory plně otevřené; pro střední teplotu je zavřete napůl.

Vzhledem k tomu, že je gril malý, změny teploty probíhají rychle. Sledujte gril pozorně, zejména během prvních minut. Dobrým tipem je vytvořit dvě tepelné zóny: nahrňte uhlíky na jednu stranu pro přímé teplo a druhou stranu nechte prázdnou pro nepřímé vaření. To vám poskytne flexibilitu nejprve opéct a poté dokončit vaření bez spálení.

• Použijte teploměr na grilování ke kontrole vnitřní teploty – pro přímé grilování se snažte dosáhnout 200–230 °C.
• Pro nepřímé vaření umístěte jídlo na chladnější stranu a zavřete víko, čímž vytvoříte prostředí podobné troubě.

Techniky grilování pro dokonalé výsledky

Nyní, když je váš Everdure Fusion na správné teplotě, je čas vařit. Začněte lehkým olejováním grilovacího roštu, aby se jídlo nepřilepilo. Položte jídlo na horký rošt – steaky, kuřecí prsa, klobásy nebo zelenina – vše funguje skvěle. Pro rovnoměrné vaření otáčejte pouze jednou a netlačte na maso, protože byste z něj vymačkali šťávu.

Kompaktní design umožňuje dosáhnout fantastického opečení během několika minut z každé strany. U silnějších kusů je po opečení přesuňte do zóny nepřímého tepla a zavřete víko, aby se propekly jemně. Během posledních minut použijte potírací štětec k nanášení marinád nebo omáček, abyste zabránili spálení. Kvalitní potírací nástroj, jako je KitchenAid Premium Stainless Steel Basting Spoon, usnadní a zpřesní tento krok.

• Vždy předehřívejte gril alespoň 10 minut se zavřeným víkem pro maximální udržení tepla.
• Použijte teploměr na maso ke kontrole propečení – 63 °C pro medium-rare steak, 74 °C pro drůbež.

Čištění a údržba

Po vaření nechte gril zcela vychladnout před čištěním. Vyjměte nádobu na popel a studený popel zodpovědně zlikvidujte – nikdy ne do plastových nádob. Grilovací rošt lze vydrhnout mosazným drátěným kartáčem, dokud je ještě teplý, aby se odstranily zbytky. Na odolnější nečistoty namočte rošt na 10 minut do teplé mýdlové vody a poté vydrhněte.

Vnější povrch otřete vlhkým hadříkem a jemným čisticím prostředkem. Zkontrolujte větrací otvory, zda nejsou ucpané, a odstraňte případný nahromaděný popel. Gril skladujte v přepravní tašce na suchém místě. Při pravidelné péči vám Everdure Fusion poskytne mnoho sezón spolehlivého grilování. Zkombinujte jej s pevným krájecím prknem, jako je Joseph Joseph Cut&Carve Plus Large Chopping Board Black, pro snadnou přípravu jídla a servírování.

• Nikdy nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky na grilovací rošt – mohou poškodit povrch.
• Vyprázdněte nádobu na popel po každém použití, abyste udrželi proudění vzduchu a zabránili korozi.

Přenosný gril na dřevěné uhlí Everdure Fusion je skvělým společníkem pro nadšence venkovního vaření, kteří si cení chuti a pohodlí. Se správným nastavením, chytrou regulací teploty a několika jednoduchými technikami si můžete vychutnat grilované jídlo v restaurační kvalitě, ať jste kdekoli. Pro dokončení vaší grilovací výbavy prozkoumejte Joseph Joseph Cut&Carve Plus Large Chopping Board Black – je ideální pro přípravu surovin a krájení hotových pokrmů s lehkostí.