Difusor de calor con alfiler para hornear pasteles
Category: Accesorios de repostería
Los pasteles pequeños suelen hornearse bien, pero con los grandes siempre existe el riesgo de que los bordes queden un poco crujientes mientras el centro aún está claramente crudo, algo que nadie quiere servir. Pero si colocas este Pin Difusor de Calor en el centro de tu pastel, hará el mismo trabajo que los bordes del molde: se calentará y difundirá ese calor en la mezcla, de modo que el centro del pastel se hornee a la misma velocidad que los bordes. Resultado: un pastel grande y uniformemente horneado que no te hará quedar mal, ni hará que tu pastel de varios pisos se derrumbe porque la base es inestable.
Cómo usarlo
Tiene un disco plano en un extremo: coloca este extremo en la base del molde, justo en el centro, y vierte la mezcla del pastel a su alrededor. Luego, ponlo en el horno a hornear como de costumbre. Una vez que el pastel esté horneado (aún tendrás que pinchar con un palillo para comprobar si está listo), sácalo del horno y desmóldalo como siempre. El pin se deslizará fácilmente: solo tienes que poner la uña o la punta de un cuchillo debajo del borde del disco para empezar a levantarlo. Y solo dejará un pequeño agujero en la parte superior del pastel, que es fácil de cubrir con glaseado.
Fabricado en acero al carbono, es apto para horno hasta 220°C.
11,5 cm de largo.
