Lämmönlevitintappi kakkuleivontaan

Pienemmät kakut paistuvat yleensä hyvin, mutta suurempien kohdalla on aina vaara, että reunat ruskistuvat hieman liikaa, kun taas keskiosa jää selvästi raa'aksi – eikä kukaan halua tarjoilla sellaista. Työnnä tämä lämmönlevitinpinni kakun keskelle, niin se toimii samalla tavalla kuin vuoan reunat: se kuumenee ja levittää lämmön taikinaan, jolloin kakun keskiosa paistuu samaa tahtia reunojen kanssa. Tuloksena on tasaisesti paistunut iso kakku, joka ei aiheuta häpeää eikä saa kerroskakkua romahtamaan epävakaiden pohjien vuoksi.

Näin käytät sitä

Pinnin toisessa päässä on litteä kiekko – aseta tämä pää kakkuvuoan pohjalle aivan keskelle ja kaada taikina sen ympärille. Laita kakku uuniin ja paista normaalisti. Kun kakku on paistunut (sinun on silti testattava kypsyys hammastikulla), ota se uunista ja kumoa tavalliseen tapaan. Pinni liukuu helposti ulos – nosta kiekon reunaa kynnellä tai veitsen kärjellä ja vedä se irti. Kakun pintaan jää vain pieni reikä, joka on helppo kuorruttaa umpeen.

Valmistettu hiiliteräksestä, uuninkestävä 220 °C:seen saakka.

Pituus 11,5 cm.