Sjokolademaker granittplate
$7.5
$14.99
In stock
Category: Bakeutstyr
Når du tempererer sjokolade, er en kjølig overflate avgjørende for å oppnå et virkelig profesjonelt resultat, og vår Chocolate Maker's Slab er en granittplate som hjelper deg med å holde sjokoladen flat og glatt mens du arbeider. Den er en flott størrelse for hjemmechokolatierer, og er lett å løfte i en vinkel, noe som hjelper med spredningen, en avgjørende del av tempereringsprosessen.
Temperering av sjokolade
For å sikre at sjokoladegodbitene dine har den profesjonelle glansen, er temperering av sjokoladen avgjørende. Dette hindrer kakaofettet i å separere, forhindrer den matte grå finishen og betyr at sjokoladen krymper litt når den stivner, slik at den lett slippes fra formen.
