Varmesprederpinne for kakebaking

Mindre kaker blir som regel perfekte, men med større kaker er det alltid en risiko for at kantene blir litt sprø mens midten fortsatt er rå – ikke noe noen ønsker å servere. Men stikk denne Heat Diffuser Pin midt i kaken, og den gjør samme jobben som kantene av formen – den varmes opp og sprer varmen inn i røren, slik at midten av kaken stekes like raskt som kantene. Resultatet: en jevnt stekt stor kake som ikke får deg til å skjemmes, og som heller ikke får den fleretasjes kaken til å kollapse fordi bunnen er ustabil.

Slik bruker du den

Den har en flat skive i den ene enden – plasser denne enden midt på bunnen av kakeformen, hell kakerøren rundt den, og sett formen i ovnen for å steke som vanlig. Når kaken er ferdig stekt (du må fortsatt stikke en pinne i den for å sjekke om den er klar), tar du den ut av ovnen og hvelver den som vanlig. Pinnen glir lett ut – bare sett neglen eller tuppen av en kniv under kanten på skiven for å løfte den opp. Og den etterlater bare et lite hull på toppen av kaken, som er enkelt å glasere over.

Den er laget av karbonstål og er ovnssikker opptil 220 °C.

11,5 cm lang.