Chokladmakares granitskiva
$7.5
$14.99
In stock
Category: Bakningstillbehör
När du tempererar choklad är en sval yta avgörande för att få ett riktigt professionellt resultat, och vår Chocolate Maker's Slab är en granitplatta som hjälper till att hålla chokladen plan och slät medan du arbetar. Den har en utmärkt storlek för hemmachokladtillverkare och är lätt att lyfta i vinkel, vilket underlättar bredningen – en avgörande del av tempereringsprocessen.
Temperering av choklad
För att dina chokladgodisar ska få den där professionella glansen är temperering av chokladen nödvändig. Detta förhindrar att kakaofettet separerar, vilket undviker den matta gråa ytan och gör att chokladen krymper något när den stelnar, så att den lätt släpper från formen.
