Bread Matters Original Sourdough Starter 10g

Un impasto morbido e dal sapore acidulo, con una crosta croccante… che sia per un toast con bacon o semplicemente per intingerlo nella zuppa, il pane a lievitazione naturale sembra rendere ogni pasto più delizioso, non è vero? E prepararlo in casa è molto più facile di quanto pensi, grazie a questo lievito madre originale di Bread Matters.

Realizzato solo con ingredienti biologici della massima qualità, uniti ai 45 anni di esperienza nella panificazione del fondatore di Bread Matters, Andrew Whitley, questa modesta bustina di lievito madre essiccato ti permette di creare le tue impressionanti creazioni a lievitazione naturale, degne di qualsiasi panetteria artigianale.

Come funziona

La parte che spaventa di più quando si prepara il lievito madre da zero è creare l'impasto stesso, che può richiedere settimane di preparazione e cure amorevoli prima che sia pronto per la cottura. Fortunatamente, Bread Matters ha fatto il lavoro duro per te, così puoi saltare i passaggi e cuocere la tua prima pagnotta entro un giorno dall'inizio del processo.

All'interno di una bustina di cellophane compostabile (niente sprechi qui), troverai 10 g di coltura di lievito madre essiccato, ricca di batteri benefici. Basta aggiungere acqua e farina, coprire e lasciare riposare fino a 8 ore in un luogo caldo, e otterrai un lievito madre che ti regalerà pagnotta dopo pagnotta di bontà a lievitazione naturale. Dopo aver utilizzato la quantità necessaria per la tua prima pagnotta, conserva il resto del lievito madre in frigorifero, aggiungendo (o 'nutrendo') quando necessario, pronto per le tue future pagnotte.

Troverai le istruzioni complete e una deliziosa ricetta per il pane di segale sulla confezione. Buon appetito!